Kalorier (kcal) i Brunkål
Antalet kalorier i Brunkål är 50 kcal per 100g och 50 kcal per portion, vilket i joule blir 208 kJ per 100g och 208 kJ per portion. 100g räknas som en portion.
Kalorimängden per 10 000g är 4 972 kcal och i joule 20 827 kJ.
Näringsämnen & -värden per 10 000g
100g-värden räknar du enkelt fram genom att flytta decimaltecknet två steg åt höger.
Vanliga
| Näringsämne |
Näringsvärde |
| Protein (g) | 220,6 |
| Fett (g) | 19,5 |
Sockerarter/Kolhydrater
| Näringsämne |
Näringsvärde |
| Fiber (g) | 258,6 |
| Kolhydrater (g) | 840,4 |
| Monosackarider (g) | 604,4 |
| Disackarider (g) | 155,1 |
| Sackaros (g) | 155,1 |
Fettsyror
| Näringsämne |
Näringsvärde |
| Mättade fettsyror (g) | 5,9 |
| Enkelomättade fettsyror (g) | 2,6 |
| Fleromättare fettsyror (g) | 8,1 |
| Fettsyra C14 (g) | 0,3 |
| Fettsyra C16 (g) | 4,2 |
| Fettsyra C18 (g) | 1,3 |
| Fettsyra C16:1 (g) | 0,3 |
| Fettsyra C18:1 (g) | 3,6 |
| Fettsyra C18:2 (g) | 1,6 |
| Fettsyra C18:3 (g) | 5,2 |
Fettlösliga vitaminer
| Näringsämne |
Näringsvärde |
| Retinolekvivalent (µg) | 875 |
| E-vitamin (mg) | 5,86 |
| alpha-Tokoferol (mg) | 5,86 |
| Karoten (µg) | 10 498 |
Vattenlösliga vitaminer
| Näringsämne |
Näringsvärde |
| Tiamin (mg) | 5,31 |
| Riboflavin (mg) | 4,17 |
| Askorbinsyra (mg) | 1 237 |
| Niacinekvivalent (mg) | 115,0 |
| Niacin (mg) | 78,5 |
| Vitamin B6 (mg) | 5,58 |
| Folat (µg) | 4 099 |
Spårämnen
| Näringsämne |
Näringsvärde |
| Fosfor (mg) | 4 554 |
| Järn (mg) | 64,82 |
| Kalium (mg) | 36 761 |
| Kalcium (mg) | 6 163 |
| Magnesium (mg) | 1 944 |
| Natrium (mg) | 57 891 |
| Selen (µg) | 382,4 |
| Zink (mg) | 27,34 |
| Jod (µg) | 3 323 |
Övriga
| Näringsämne |
Näringsvärde |
| Aska (g) | 249,3 |
| Vatten (g) | 8 411,6 |
| Avfall (%) | 2 586 |